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🍽️ Käse-Spätzle mit Petersilie und Pilzen

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib etwas Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Spätzle darin so lange, wie auf der Packung angegeben, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Nimm die Zwiebel und schäle sie.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in der Mitte durch.
  5. 5. Schneide die beiden Hälften in dünne Scheiben.
  6. 6. Reinige die Champignons von Erde.
  7. 7. Schneide die Champignons in Scheiben.
  8. 8. Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne.
  9. 9. Gib die Zwiebelscheiben, die Pilze und die Schinkenwürfel in die Pfanne.
  10. 10. Brate die Zutaten bei mittlerer Hitze an.
  11. 11. Rühre dabei ab und zu um.
  12. 12. Lasse die Mischung fünf Minuten braten.
  13. 13. Wasche die Petersilie unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schüttle die Petersilie trocken.
  15. 15. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter grob.
  17. 17. Gib die gehackte Petersilie zur Pilzmischung in die Pfanne.
  18. 18. Gieße die Spätzle in ein großes Sieb ab.
  19. 19. Gib die noch feuchten Spätzle direkt zum Gemüse.
  20. 20. Vermische alles gut miteinander.
  21. 21. Würze die Spätzle mit Salz.
  22. 22. Würze die Spätzle mit Pfeffer.
  23. 23. Reibe etwas Muskatnuss über die Spätzle.
  24. 24. Reibe den Bergkäse fein.
  25. 25. Hebe den geriebenen Käse unter die heißen Spätzle.

Nährwerte pro Portion