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🍽️ Frisches grünes Pesto

800 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 30 g Pinienkerne
• 1 Bund Basilikum (ca. 30 g)
• 7 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Röste die Pinienkerne in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett goldbraun an. Nimm sie daraus und lege sie zur Seite.
2. 2. Wasche das Basilikum, schüttle es trocken und zupfe die Blätter von den Stielen. Püriere die Blätter zusammen mit dem Parmesan und dem Öl zu einer feinen Masse.
3. 3. Hacke die gerösteten Pinienkerne grob und rühre sie unter das Pesto. Würze die Mischung abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 800
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 85 g · Carbs: 3 g