🍽️ Genueser Basilikum-Pesto

Name: Genueser Basilikum-Pesto
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Penne; Salz; 4 Bund Basilikum; 125 ml Olivenöl; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Pinienkerne; 1 TL Salz; 50 g Pecorino; 50 g Parmesan

774 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

400 g Penne
Salz
4 Bund Basilikum
125 ml Olivenöl
3 Knoblauchzehen
3 EL Pinienkerne
1 TL Salz
50 g Pecorino
50 g Parmesan

Zubereitung

1. Schäle die Knoblauchzehen.
2. Wasche das Basilikum gründlich.
3. Schüttle das Basilikum trocken.
4. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
5. Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne Fett.
6. Röste die Pinienkerne in der Pfanne an.
7. Gib das Öl in einen Mixer.
8. Gib die restlichen Zutaten in den Mixer.
9. Mixiere die Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
10. Verrühre das Pesto vor dem Servieren mit etwas heißem Nudelwasser.

Nährwerte pro Portion

kcal: 774
Protein: 24 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 73 g