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🍽️ Gegrillte Süßkartoffel-Scheiben mit Ofen-Perlhuhn

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche das Perlhuhn gründlich ab.
  3. 3. Tupfe das Geflügel innen und außen mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Würze das Perlhuhn kräftig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen.
  6. 6. Würfele den Knoblauch sehr fein.
  7. 7. Hacke die frischen Kräuter klein.
  8. 8. Reibe die Schale der Orange fein ab, um die Zeste zu erhalten.
  9. 9. Vermische den Knoblauch, die Kräuter, die Orangenzeste und den Honig in einer kleinen Schüssel.
  10. 10. Gib das Perlhuhn in einen Bräter.
  11. 11. Gib zwei Esslöffel Öl in den Bräter.
  12. 12. Nimm die Hälfte der Honig-Kräuter-Mischung.
  13. 13. Bestreiche das Perlhuhn gleichmäßig mit dieser Hälfte.
  14. 14. Lege den Bräter in den vorgeheizten Ofen.
  15. 15. Brate das Perlhuhn für 25 bis 30 Minuten.
  16. 16. Nimm das Perlhuhn kurz aus dem Ofen.
  17. 17. Wende das Geflügel, damit die andere Seite oben liegt.
  18. 18. Bestreiche das Perlhuhn mit der restlichen Honig-Mischung.
  19. 19. Lege das Perlhuhn zurück in den Ofen.
  20. 20. Brate das Geflügel weitere 30 Minuten.
  21. 21. Wasche die Süßkartoffeln unter fließendem Wasser.
  22. 22. Fülle einen Topf mit Wasser und gib etwas Salz hinzu.
  23. 23. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  24. 24. Gib die ganzen Süßkartoffeln in das kochende Wasser.
  25. 25. Koche die Süßkartoffeln für 20 bis 25 Minuten bissfest.
  26. 26. Gieße das Wasser von den Süßkartoffeln ab.
  27. 27. Schäle die noch warmen Süßkartoffeln.
  28. 28. Schneide die Süßkartoffeln in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  29. 29. Erhitze das restliche Öl in einer Grillpfanne.
  30. 30. Lege die Süßkartoffelscheiben in die heiße Pfanne.
  31. 31. Grille die Scheiben für 2 bis 3 Minuten auf der ersten Seite.
  32. 32. Wende die Süßkartoffelscheiben.
  33. 33. Grille die andere Seite ebenfalls für 2 bis 3 Minuten.
  34. 34. Nimm das fertig gebratene Perlhuhn aus dem Ofen.
  35. 35. Zerteile das Perlhuhn in Portionen.
  36. 36. Wärme die Servierteller vor.
  37. 37. Lege die Perlhuhn-Portionen auf die Teller.
  38. 38. Gib die gegrillten Süßkartoffelscheiben dazu.
  39. 39. Schneide frische Orangenzesten in feine Streifen.
  40. 40. Zupfe die Blätter der Petersilie ab.
  41. 41. Dekoriere das Gericht mit den Orangenzesten und Petersilienblättern.
  42. 42. Serviere das Perlhuhn sofort heiß.

Nährwerte pro Portion