🍽️ Der ultimative Tomatensalat

Name: Der ultimative Tomatensalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g gelbe Tomaten; 375 g Kirschtomaten; 150 g Mozzarella-Kugeln; 1 Bund Schnittlauch; 4 EL weißer Balsamessig; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 4 Scheiben Vollkorntoast

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

500 g gelbe Tomaten
375 g Kirschtomaten
150 g Mozzarella-Kugeln
1 Bund Schnittlauch
4 EL weißer Balsamessig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung

1. Wasche die Tomaten gründlich und entferne die harten grünen Stielansätze. Schneide die gelben Tomaten in dicke Scheiben und teile die Kirschtomaten sowie die Mozzarellakugeln jeweils in zwei Hälften.
2. Spüle den Schnittlauch ab, tupfe ihn mit einem Küchentuch trocken und schneide ihn in kleine Stücke. Lege die Tomaten und den Mozzarella schön auf den Tellern an.
3. Verrühre den Essig und das Öl in einer kleinen Schüssel und würze die Mischung kräftig mit Salz und Pfeffer. Gib die Marinade gleichmäßig über die Tomaten und streue den Schnittlauch darüber. Dazu passt hervorragend Vollkorntoast.

Nährwerte pro Portion

kcal: 278
Protein: 10 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 16 g