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🍽️ Penne mit Zucchini und Kapern

476 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und trockne sie ab.
  2. 2. Entferne die harten Enden der Zucchini.
  3. 3. Schneide das Gemüse in ca. halbe Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Wasche die Basilikumblätter und schüttle sie trocken.
  5. 5. Zupfe die Blätter vorsichtig von den Stielen.
  6. 6. Hacke die Blätter sehr grob.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein.
  9. 9. Hacke die Kapern und die Sardellenfilets zusammen fein.
  10. 10. Spüle die Orange unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Trockne die Orange ab.
  12. 12. Reibe etwas feine Schale von der Orange ab.
  13. 13. Schneide die Orange in zwei Hälften.
  14. 14. Presse den Saft der Orange aus.
  15. 15. Bringe reichlich Wasser mit Salz zum Kochen.
  16. 16. Koche die Penne-Nudeln nach Packungsanleitung bissfest.
  17. 17. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  18. 18. Brate die Zucchiniwürfel bei starker Hitze rundherum an.
  19. 19. Würze die Zucchini mit Meersalz und Pfeffer.
  20. 20. Gib die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu.
  21. 21. Brate das Gemüsemix für eine Minute weiter.
  22. 22. Gieße den Orangensaft und den Weißwein in die Pfanne.
  23. 23. Gib die gehackten Kapern, die Sardellen und die Orangenschale hinzu.
  24. 24. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten köcheln.
  25. 25. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  26. 26. Gib die Nudeln und das Basilikum in die Sauce.
  27. 27. Schwenke alles gut durch, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen.
  28. 28. Würze das Gericht abschließend mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nährwerte pro Portion