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🍽️ Penne-Nudeln mit buntem Gemüse

556 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprika gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Schäle die Möhren.
  6. 6. Hobele die Möhren in feine Streifen.
  7. 7. Putze die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in feine Ringe.
  10. 10. Wasche die Petersilie.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter grob.
  13. 13. Bringe reichlich Wasser mit Salz zum Kochen.
  14. 14. Koche die Penne-Nudeln darin bissfest.
  15. 15. Halte dich bei der Kochzeit an die Packungsanleitung.
  16. 16. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
  17. 17. Dünste die Paprikawürfel in der Pfanne an.
  18. 18. Gib die Frühlingszwiebelringe dazu.
  19. 19. Lösche die Pfanne mit dem Limettensaft ab.
  20. 20. Gib die geriebenen Möhren in die Pfanne.
  21. 21. Gib die Gemüsebrühe in die Pfanne.
  22. 22. Gieße die gekochten Nudeln ab.
  23. 23. Gib die Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne.
  24. 24. Rühre alles gut um.
  25. 25. Rühre die Crème fraîche unter.
  26. 26. Rühre die gehackte Petersilie unter.
  27. 27. Würze das Gericht mit Salz.
  28. 28. Würze das Gericht mit Pfeffer.

Nährwerte pro Portion