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🍽️ Penne-Nudeln mit scharfer Ricotta-Creme

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege den Ricotta in ein sauberes Küchentuch.
  2. 2. Drücke die Feuchtigkeit aus dem Ricotta fest aus.
  3. 3. Gib den abgetropften Ricotta in eine kleine Schüssel.
  4. 4. Rühre einen Esslöffel Olivenöl unter den Ricotta.
  5. 5. Entferne die Stiele der Chilischote.
  6. 6. Zerbrösele das Fruchtfleisch der Chilischote in kleine Stücke.
  7. 7. Gib die Chilostücke zum Ricotta.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  9. 9. Stelle die Schüssel mit der Chili-Ricotta-Mischung beiseite.
  10. 10. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  11. 11. Schneide die Tomaten in Viertel.
  12. 12. Entferne die harten Stielansätze aus den Tomatenstücken.
  13. 13. Schneide die Tomatenkerne heraus.
  14. 14. Halbiere die entkernten Tomaten quer.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehen.
  16. 16. Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
  17. 17. Wasche das Basilikum.
  18. 18. Schüttle das Basilikum trocken.
  19. 19. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  20. 20. Hacke die Basilikumblätter grob.
  21. 21. Erhitze das restliche Öl in einer großen Pfanne.
  22. 22. Gib die Knoblauchscheiben in die heiße Pfanne.
  23. 23. Dünste den Knoblauch glasig an.
  24. 24. Gib die vorbereiteten Tomaten in die Pfanne.
  25. 25. Reduziere die Hitze auf eine Stufe.
  26. 26. Dünste die Tomaten, bis sie weich sind.
  27. 27. Fülle einen großen Topf mit Wasser.
  28. 28. Salze das Wasser kräftig.
  29. 29. Bringe das Wasser zum Kochen.
  30. 30. Gib die Penne-Nudeln in das kochende Wasser.
  31. 31. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung bissfest.
  32. 32. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  33. 33. Gib die abgetropften Nudeln zu den Tomaten in die Pfanne.
  34. 34. Gib das gehackte Basilikum zu den Nudeln.
  35. 35. Würze die Nudel-Tomaten-Mischung kräftig mit schwarzem Pfeffer.
  36. 36. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  37. 37. Verteile die Pasta auf den Tellern.
  38. 38. Nimm kleine Häufchen der Chili-Ricotta-Mischung.
  39. 39. Verteile die Ricotta-Häufchen auf der Pasta.
  40. 40. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion