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🍽️ Penne all'arrabbiata – smarter

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  2. 2. Gib die Tomaten kurz in kochendes Wasser.
  3. 3. Nimm sie sofort heraus und schrecke sie unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  5. 5. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  6. 6. Schneide die Tomaten in kleine Würfel.
  7. 7. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
  8. 8. Hacke die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
  9. 9. Halbiere die Chilischote längs.
  10. 10. Entferne die Kerne aus der Chilischote.
  11. 11. Wasche die Chilischote ab.
  12. 12. Hacke die Chilischote fein.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  14. 14. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilischote in die Pfanne.
  15. 15. Dünste die Zutaten bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten an.
  16. 16. Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne.
  17. 17. Koche die Tomaten bei mittlerer Hitze für 15 Minuten.
  18. 18. Rühre dabei häufig um.
  19. 19. Gib das Tomatenmark zur Sauce.
  20. 20. Rühre das Tomatenmark gut unter.
  21. 21. Koche die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung.
  22. 22. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  23. 23. Hebe etwas vom Nudelwasser auf.
  24. 24. Wasche die Petersilie.
  25. 25. Schüttle die Petersilie trocken.
  26. 26. Zupfe die Petersilienblätter von den Stängeln.
  27. 27. Hacke die Petersilienblätter.
  28. 28. Gib die Penne und die Petersilie zu den Tomaten.
  29. 29. Mische alles gut durch.
  30. 30. Verdünn die Sauce mit etwas Nudelwasser, falls sie zu dick ist.

Nährwerte pro Portion