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🍰 Ofenkartoffeln mit Kräuter-Creme und Schnittlauch

285 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und gib eine Handvoll Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Kartoffeln in das kochende Wasser. Lasse sie etwa 30 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
  3. 3. Nimm eine Schüssel und gib die Crème fraîche hinein.
  4. 4. Rühre die Crème fraîche mit einem Löffel glatt, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
  5. 5. Würze die Creme mit einer Prise Salz und etwas frisch gemahlenem Pfeffer. Mische alles gut durch.
  6. 6. Nimm eine Tomate und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Schneide die gewaschene Tomate in vier gleich große Stücke (Viertel).
  8. 8. Nimm die frischen Kräuter und wasche sie ebenfalls unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schüttle die nassen Kräuter kräftig ab, damit sie trocken sind. Benutze ein Küchentuch, wenn nötig.
  10. 10. Nimm den Schnittlauch und schneide ihn in kleine, feine Röllchen.
  11. 11. Nimm die gekochten Kartoffeln aus dem Wasser und gieße das Kochwasser ab.
  12. 12. Lege die Kartoffeln auf die Servierteller.
  13. 13. Mache einen flachen Schnitt in die Oberseite jeder Kartoffel.
  14. 14. Drücke die Kartoffel leicht von den Seiten auseinander, damit sie sich öffnet.
  15. 15. Gib einen Löffel der vorbereiteten Crème fraîche in die geöffnete Kartoffel.
  16. 16. Streiche die Creme gleichmäßig in der Kartoffel verteilt.
  17. 17. Streu die geschnittenen Schnittlauch-Röllchen über die Creme.
  18. 18. Lege die Tomatenviertel und die frischen Kräuter als Dekoration neben die Kartoffeln auf den Teller.

Nährwerte pro Portion