← Alle Rezepte

🍰 Saftiger Pekannuss-Schokokuchen

283 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiger Pekannuss-Schokokuchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hacke beide Sorten Schokolade grob.
  2. 2. Stelle einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd und erhitze es.
  3. 3. Stelle eine hitzebeständige Schüssel über das heiße Wasser (Wasserbad).
  4. 4. Gib die Butter und die Schokolade in die Schüssel.
  5. 5. Rühre vorsichtig, bis die Schokolade und die Butter vollständig geschmolzen sind.
  6. 6. Nimm die Schüssel vom Topf.
  7. 7. Lass die Schokoladenmischung kurz abkühlen.
  8. 8. Rühre die Crème fraîche in die abgekühlte Schokoladenmischung ein.
  9. 9. Lege eine Backform oder ein tiefes Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Hacke die Pekannüsse grob.
  11. 11. Gib die Eier, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel.
  12. 12. Schlage die Eier mit einem Mixer hell und cremig auf.
  13. 13. Prüfe, ob sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
  14. 14. Gib die Schokoladenmischung nach und nach zum Eiermix.
  15. 15. Rühre die Schokolade gut unter.
  16. 16. Vermische das Mehl, die Pekannüsse und das Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  17. 17. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  18. 18. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig.
  19. 19. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  20. 20. Streiche die Oberfläche des Teigs glatt.
  21. 21. Backe den Kuchen für etwa 25 bis 30 Minuten.
  22. 22. Mache die Stäbchenprobe: Ein Holzstäbchen sollte noch leicht feucht kleben bleiben.
  23. 23. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  24. 24. Lass den Kuchen in der Form vollständig abkühlen.
  25. 25. Schneide den Kuchen in ca. 5 x 6 cm große Stücke.

Nährwerte pro Portion