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🍽️ Knusprige Pavlova mit frischen Beeren und Sahne

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 100 Grad Umluft vor.
  2. 2. Lass die gefrorenen Beeren bei Raumtemperatur auftauen.
  3. 3. Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Zitronensaft, bis sie halb steif sind.
  4. 4. Rühre den Puderzucker und die Stärke unter und lass sie nach und nach in die Masse rieseln.
  5. 5. Schlage die Masse weiter, bis sie glänzend und fest ist.
  6. 6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  7. 7. Setze vier große Häufchen aus der Baisermasse auf das Blech.
  8. 8. Drücke mit dem Löffel oder der Handfläche eine Mulde in die Mitte jedes Häufchens.
  9. 9. Sorge dafür, dass die Törtchen einen Durchmesser von etwa 10 Zentimetern haben.
  10. 10. Backe die Baisers im vorgeheizten Ofen für etwa 40 Minuten.
  11. 11. Achte darauf, dass die Baisers knusprig werden, aber hell bleiben.
  12. 12. Nimm die Baisers aus dem Ofen und lass sie vollständig auskühlen.
  13. 13. Schlage die Sahne zusammen mit dem Vanillearoma steif.
  14. 14. Fülle die geschlagene Sahne in die Mulden der ausgekühlten Baisers.
  15. 15. Lege die aufgetauten Beeren oben auf die Sahne.
  16. 16. Stäubse die Pavlova leicht mit Puderzucker und serviere sie.

Nährwerte pro Portion