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🍽️ Pastinaken-Orangen-Gemüse mit Hirse

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Presse die Orangen aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und schneide sie in vier Teile.
  3. 3. Schneide die Zwiebelteile in feine Streifen.
  4. 4. Schäle die Pastinaken.
  5. 5. Teile die Pastinaken längs in vier Spalten.
  6. 6. Mache mehrere kleine Schnitte in die dicken Enden der Pastinaken.
  7. 7. Schäle die Möhren.
  8. 8. Teile die Möhren ebenfalls längs in vier Spalten.
  9. 9. Erhitze das Öl in einem Topf.
  10. 10. Dünste die Zwiebelstreifen im heißen Öl an.
  11. 11. Gib die Möhren und Pastinaken in den Topf.
  12. 12. Dünste das Gemüse weitere 2 bis 3 Minuten.
  13. 13. Gieße 4 bis 5 Esslöffel Orangensaft dazu.
  14. 14. Dünste das Gemüse etwa 10 Minuten, bis es bissfest ist.
  15. 15. Bringe die Gemüsebrühe mit der Hirse zum Kochen.
  16. 16. Lasse die Hirse bei mittlerer Hitze geschlossen etwa 8 Minuten garen.
  17. 17. Überprüfe, ob die Hirse noch leicht körnig ist.
  18. 18. Gib den restlichen Orangensaft zum Gemüse.
  19. 19. Gib den Limettensaft zum Gemüse.
  20. 20. Lasse das Gemüse etwa 2 Minuten stark köcheln.
  21. 21. Reduziere die Flüssigkeit im Topf etwas.
  22. 22. Würze das Gemüse mit Salz.
  23. 23. Rühre das Currypulver in die Hirse.
  24. 24. Rühre die Frischkäse in die Hirse.
  25. 25. Würze die Hirse mit Salz nach Geschmack.
  26. 26. Würze die Hirse mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
  27. 27. Verteile das Gemüse auf den Tellern.
  28. 28. Verteile die Hirse auf den Tellern.
  29. 29. Bestreue das Gericht mit einer Prise Cayennepfeffer.
  30. 30. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion