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🍽️ Cremiger Pastinaken-Hack-Auflauf

525 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Halbiere den Lauch, wasche ihn gut durch und schneide ihn in dünne Ringe.
  3. 3. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken und zupfe die Blättchen von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Kräuter fein.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  6. 6. Schneide Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für zwei bis drei Minuten bei mittlerer Hitze an.
  9. 9. Gib das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig.
  10. 10. Füge die Tomatenwürfel, den Lauch, die Kräuter und das Tomatenmark zur Pfanne.
  11. 11. Brate die Mischung für etwa zwei Minuten weiter.
  12. 12. Lösche die Pfanne mit Brühe ab.
  13. 13. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Putze die Pastinaken und schäle sie.
  15. 15. Schneide die Pastinaken in etwa halbe Zentimeter dicke Scheiben.
  16. 16. Gib die Hackfleischmischung in eine Auflaufform.
  17. 17. Schichte die Pastinakenscheiben gleichmäßig auf der Fleischmischung an.
  18. 18. Würze das Gemüse mit etwas Salz und frisch geriebenem Muskatnuss.
  19. 19. Beträufle den Auflauf mit dem restlichen Olivenöl.
  20. 20. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  21. 21. Backe den Auflauf für 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  22. 22. Decke die Form mit Alufolie ab, falls das Gemüse zu dunkel wird.
  23. 23. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und serviere ihn warm.

Nährwerte pro Portion