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🍽️ Knusprige Pastinaken-Chips

2100 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Pastinaken gründlich.
  2. 2. Wasche die geschälten Pastinaken unter fließendem Wasser ab.
  3. 3. Trockne die Pastinaken mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Hobele die Pastinaken in feine, gleichmäßige Scheiben.
  5. 5. Trockne die Scheiben erneut gut ab, damit sie knusprig werden.
  6. 6. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Topf.
  7. 7. Prüfe die Öltemperatur, indem du das Ende eines Holzlöffels ins Öl hältst.
  8. 8. Das Öl ist bereit, wenn kleine Bläschen um den Löffelstiel aufsteigen.
  9. 9. Frittiere die Pastinakenscheiben für etwa 1 Minute im heißen Öl.
  10. 10. Nimm die Scheiben mit einer Schaumkelle aus dem Öl.
  11. 11. Lasse das Öl in der Pfanne wieder richtig heiß werden.
  12. 12. Frittiere die Pastinakenscheiben erneut für etwa 3 Minuten.
  13. 13. Nimm die goldbraunen Scheiben mit der Schaumkelle heraus.
  14. 14. Lege die Scheiben auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  15. 15. Salze die Chips nach Belieben.
  16. 16. Serviere die knusprigen Pastinaken-Chips sofort.

Nährwerte pro Portion