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🍽️ Knusprige Pasteten mit Fischfüllung

834 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Strecke den Blätterteig flach aus.
  2. 2. Stich mit einem runden Ausstecher Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 bis 12 Zentimetern aus.
  3. 3. Verrühre ein Ei mit zwei Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel.
  4. 4. Schmelze die Butter in einem Topf und rühre das Mehl ein.
  5. 5. Schäume die Mischung kurz auf.
  6. 6. Gieße die Milch hinzu.
  7. 7. Köchle die Soße unter ständigem Rühren für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie eindickt.
  8. 8. Nimm den Topf vom Herd.
  9. 9. Lass die Soße abkühlen.
  10. 10. Hebe den zerkleinerten Fisch unter die abgekühlte Soße.
  11. 11. Rühre den geriebenen Käse unter die Fischmischung.
  12. 12. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  13. 13. Pinsele die Ränder der Teigkreise mit der Ei-Wasser-Mischung.
  14. 14. Gib einen Löffel der Fischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises.
  15. 15. Ziehe die Ränder des Teigs an den Seiten nach oben, sodass sich Dreiecke bilden.
  16. 16. Drücke die Dreiecke fest zusammen, um die Pastete zu verschließen.
  17. 17. Pinsele die Außenseite der Pasteten mit der restlichen Ei-Mischung.
  18. 18. Lege die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  19. 19. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  20. 20. Backe die Pasteten für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion