← Alle Rezepte

🍝 Frischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Basilikum

502 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Frischer Nudelsalat mit Tomaten, Oliven und Basilikum Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente).
  2. 2. Gieße die Nudeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht kleben.
  3. 3. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  4. 4. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  5. 5. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Zieh die Haut von den Tomaten ab.
  7. 7. Viertele die Tomaten und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche die Zucchini gründlich.
  10. 10. Schneide die Zucchini in schmale Scheiben.
  11. 11. Lass die Kapern und Oliven in einem Sieb abtropfen.
  12. 12. Spüle das Basilikum kurz unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Schüttle das Basilikum trocken.
  14. 14. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  15. 15. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste die Zucchinischeiben kurz an, bis sie blass sind.
  17. 17. Nimm die Zucchini aus der Pfanne.
  18. 18. Lass die Zucchini abkühlen.
  19. 19. Verrühre den Essig mit Salz und Pfeffer für das Dressing.
  20. 20. Rühre das Öl langsam unter das Dressing.
  21. 21. Schmecke das Dressing abschließend ab.
  22. 22. Vermische die Nudeln mit den Tomaten, Oliven, Kapern und Zucchini.
  23. 23. Gib die Basilikumblätter und die Chiliflocken dazu.
  24. 24. Gieße das Dressing über die Mischung.
  25. 25. Würze den Salat nach Belieben ab.
  26. 26. Richte den Salat auf Tellern an.
  27. 27. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion