← Alle Rezepte

🍝 Bunter Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen und frischen Kräutern

677 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunter Nudelsalat mit gegrilltem Hähnchen und frischen Kräutern Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Tomaten oben ein und übergieße sie kurz mit kochendem Wasser.
  2. 2. Leg die Tomaten in kaltes Wasser, um sie abzuschrecken, und zieh die Haut ab.
  3. 3. Viertel die enthauten Tomaten, entferne das Kerngehäuse und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  4. 4. Wasche die Paprikaschoten, teile sie in der Mitte und entferne das Innere.
  5. 5. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  6. 6. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
  7. 7. Spüle die Hähnchenbrüste ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun an.
  11. 11. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  12. 12. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in das verbliebene Öl.
  13. 13. Dünste das Gemüse glasig an.
  14. 14. Rühre Currypulver und Tomatenmark unter und schwitze sie kurz mit.
  15. 15. Lösche die Pfanne mit Wein ab.
  16. 16. Gib die gewürfelten Tomaten und Paprika sowie das Hähnchen zurück in die Pfanne.
  17. 17. Lass die Mischung bei niedriger Hitze etwa zehn Minuten sanft garen.
  18. 18. Koche die Nudeln in Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  19. 19. Nimm das Hähnchen aus der Sauce und schneide es in Scheiben.
  20. 20. Schmecke die Sauce mit Gewürzen nach Bedarf ab.
  21. 21. Gib die abgetropften Nudeln und das Basilikum in die Sauce.
  22. 22. Hebe die Nudeln vorsichtig unter, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  23. 23. Verteile den Salat auf Tellern.
  24. 24. Lege die Hähnchenscheiben oben auf den Salat.
  25. 25. Reiche den Salat nach Belieben mit jungem Mangold.

Nährwerte pro Portion