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🍝 Bucatini mit würziger Räucher-Tofu-Tomatensoße

574 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Öffne die Dose mit den Tomaten und zerdrücke sie mit einer Gabel oder einem Pürierstab grob.
  3. 3. Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf.
  4. 4. Gib die Zwiebelwürfel in das heiße Öl.
  5. 5. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie hellbraun sind.
  6. 6. Rühre dabei häufig um, damit sie nicht anbrennen.
  7. 7. Gib die zerkleinerten Tomaten zur Zwiebelmischung.
  8. 8. Lasse die Soße bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln.
  9. 9. Rühre dabei regelmäßig um.
  10. 10. Schneide den Räuchertofu in kleine Würfel von etwa 5 Millimetern Größe.
  11. 11. Gib die Tofuwürfel in die Tomatensoße.
  12. 12. Lasse alles weitere 5 Minuten zusammen kochen.
  13. 13. Wasche die frische Petersilie unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schüttle die Petersilie trocken.
  15. 15. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter grob.
  17. 17. Rühre die gehackte Petersilie in die Soße.
  18. 18. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  19. 19. Salze das Wasser kräftig.
  20. 20. Gib die Bucatini-Nudeln in das kochende Wasser.
  21. 21. Koche die Nudeln nach Angabe auf der Packung bissfest.
  22. 22. Würze die Soße nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
  23. 23. Gib nach Belieben Chiliflocken hinzu.
  24. 24. Gieße die gekochten Nudeln in ein Sieb ab.
  25. 25. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  26. 26. Vermische die Nudeln sofort mit der heißen Soße.

Nährwerte pro Portion