🍝 Pasta Puttanesca mit Thunfisch

Name: Pasta Puttanesca mit Thunfisch
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 rote Chilischote; 2 EL Olivenöl; 500 g passierte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Kapern; 80 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata); 300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft); 1 Prise Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 400 g Rigatoni; 1 Handvoll frisches Basilikum

622 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
2 EL Olivenöl
500 g passierte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Kapern
80 g schwarze Oliven (z. B. Kalamata)
300 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
400 g Rigatoni
1 Handvoll frisches Basilikum

Zubereitung

1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
2. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
3. Wasche die Chili.
4. Schneide die Chili der Länge nach auf.
5. Entferne die Kerne und die weißen Häute aus der Chili.
6. Hacke die Chili fein.
7. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
8. Schwitze die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili im heißen Öl glasig an.
9. Gib die Tomaten, die Kapern, die Oliven und den gut abgetropften Thunfisch in die Sauce.
10. Lasse die Sauce ca. 5 Minuten leicht sämig einköcheln.
11. Schmecke die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer ab.
12. Koche die Rigatoni in kochendem Salzwasser al dente (bissfest).
13. Gieße die Pasta ab.
14. Lasse die Pasta abtropfen.
15. Schwenke die Pasta in der Thunfischsauce durch.
16. Wasche das Basilikum.
17. Schüttle das Basilikum trocken.
18. Schneide die Basilikumblätter in Streifen.
19. Richte die Pasta auf Tellern an.
20. Bestreue die Pasta mit dem Basilikum.
21. Serviere die Pasta.

Nährwerte pro Portion

kcal: 622
Protein: 31 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 76 g