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🍝 Bandnudeln mit cremiger Zucchini-Gorgonzola-Soße

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Zucchini
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 0.5 TL getrockneter Rosmarin
• 50 g Gorgonzola
• 75 g Frischkäse
• 200 g saure Sahne
• 2 EL gehackte Dillspitzen
• 500 g Bandnudeln

Zubereitung

1. 1. Bringe ein großes Wasserbad zum Kochen und gib reichlich Salz hinzu.
2. 2. Koche die Bandnudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind, gemäß der Anleitung auf der Packung.
3. 3. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in feine Scheiben.
4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
5. 5. Gib die Zucchinischeiben, den gehackten Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
6. 6. Decke die Schüssel ab und gare die Mischung bei 850 Watt für etwa 5 Minuten.
7. 7. Drücke den Gorgonzola leicht zerbröckelt in eine separate Schüssel.
8. 8. Verrühre den Gorgonzola mit Frischkäse, saurer Sahne, Mehl und Dill zu einer glatten Masse.
9. 9. Gib die Käse-Mischung zum Gemüse in der Schüssel und vermenge alles gut.
10. 10. Gare die Soße bei 850 Watt für weitere 5 Minuten.
11. 11. Rühre die Soße nach 2 Minuten Garzeit kräftig um.
12. 12. Fahre mit dem Garen fort und rühre die Soße erneut gut um.
13. 13. Schmecke die Soße abschließend mit Gewürzen ab.
14. 14. Gib die abgetropften Nudeln in die Soße und vermenge sie miteinander.
15. 15. Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie mit frischem Dill.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 742
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 96 g