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🍝 Venusmuschel-Pasta

735 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne alle Muscheln, die bereits geöffnet sind.
  3. 3. Lasse die Muscheln in einem Sieb abtropzen.
  4. 4. Koche die Nudeln in Salzwasser al dente.
  5. 5. Schäle die Zwiebel.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in Ringe.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  10. 10. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib die Zwiebelringe und Frühlingszwiebelringe in die heiße Pfanne.
  12. 12. Dünste das Gemüse 1 bis 2 Minuten, bis es farblos wird.
  13. 13. Lösche das Gemüse mit dem Wein ab.
  14. 14. Lasse die Flüssigkeit kurz einköcheln.
  15. 15. Gib die Venusmuscheln in die Pfanne.
  16. 16. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  17. 17. Dünste die Muscheln 4 bis 5 Minuten.
  18. 18. Überprüfe, ob sich alle Muscheln geöffnet haben.
  19. 19. Entferne und entsorge alle Muscheln, die noch geschlossen sind.
  20. 20. Rühre die Sahne in die Pfanne.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gib die abgetropften Nudeln in die Sauce.
  23. 23. Hakel die Petersilie grob.
  24. 24. Hebe die Petersilie unter die Pasta.
  25. 25. Serviere die Pasta nach Belieben mit Basilikum und geriebenem Käse.

Nährwerte pro Portion