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🍝 Spaghetti mit Venusmuscheln in Tomaten-Paprika-Soße

523 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Venusmuscheln unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne die Bartfäden von den Muscheln.
  3. 3. Wirf alle Muscheln weg, die bereits geöffnet sind.
  4. 4. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten.
  5. 5. Entferne die Haut von den Tomaten.
  6. 6. Entferne die Kerne der Tomaten.
  7. 7. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Wasche die Paprika.
  9. 9. Entferne die Kerne und das weiße Stratum der Paprika.
  10. 10. Schneide die Paprika in sehr kleine Würfel.
  11. 11. Wasche die Chili.
  12. 12. Entferne die Kerne der Chili.
  13. 13. Schneide die Chili in kleine Stücke.
  14. 14. Schäle die Knoblauchzehen.
  15. 15. Hacke den Knoblauch fein.
  16. 16. Wasche die Petersilie.
  17. 17. Schleudere die Petersilie trocken.
  18. 18. Hacke die Petersilienblätter.
  19. 19. Brate die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest.
  20. 20. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  21. 21. Dünste den Knoblauch und die Chili bei mittlerer Hitze glasig.
  22. 22. Gib die Muscheln zur Pfanne.
  23. 23. Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne.
  24. 24. Gib die gewürfelte Paprika zur Pfanne.
  25. 25. Gib den Wein zur Pfanne.
  26. 26. Decke die Pfanne ab.
  27. 27. Koche die Mischung 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  28. 28. Nimm die Muscheln aus der Soße.
  29. 29. Wirf alle Muscheln weg, die sich nicht geöffnet haben.
  30. 30. Würze den Kochsud mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Gieße die Spaghetti ab.
  32. 32. Vermische die Spaghetti mit dem Kochsud.
  33. 33. Lege die Spaghetti auf Teller.
  34. 34. Verteile die Muscheln auf der Pasta.
  35. 35. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.

Nährwerte pro Portion