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🍝 Cremige Pasta mit Trüffel

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Tagliatelle
• Salz
• 20 g Butter
• 350 g Ricotta
• 60 g frisch geriebener Parmesan
• 1 TL Trüffelöl
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 20 g frischer schwarzer Trüffel

Zubereitung

1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib etwas Salz ins Wasser. Koche die Nudeln darin, bis sie bissfest sind (al dente).
2. 2. Gieße die Nudeln ab. Lass sie gut abtropfen.
3. 3. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
4. 4. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Butter.
5. 5. Gib den Ricotta und den Parmesan zur Nudelpfanne.
6. 6. Gib das Trüffelöl dazu.
7. 7. Schwenke alles gut durch, bis eine cremige Masse entsteht.
8. 8. Würze die Pasta mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
9. 9. Wärme die Servierteller vor.
10. 10. Portioniere die Pasta auf die vorgewärmten Teller.
11. 11. Hobele frischen Trüffel über die fertige Pasta.
12. 12. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 600
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 75 g