← Alle Rezepte

🍝 Linguine mit frischer Muschel-Tomaten-Soße

663 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Linguine mit frischer Muschel-Tomaten-Soße Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Überprüfe die Miesmuscheln sorgfältig. Wirf alle Muscheln weg, die bereits offen stehen. Spüle die restlichen Muscheln unter fließendem Wasser ab und bürste sie sauber.
  2. 2. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls fein. Schäle die Möhren und den Sellerie und schneide sie in sehr kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Tomaten. Übergieße sie kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen, und entferne sie anschließend. Entkerne die Tomaten und schneide sie in kleine Stücke.
  4. 4. Entferne die Kerne und das Innere der Chilischote. Schneide die Schote in kleine Würfel.
  5. 5. Erhitze 4 Esslöffel Öl in einem großen Topf. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin an.
  6. 6. Gib die Möhren und den Sellerie zum Topf und dünste sie kurz mit.
  7. 7. Gieße 250 Milliliter Wasser und den Wein in den Topf.
  8. 8. Rühre die vorbereiteten Tomaten und die Chilischote unter die Soße.
  9. 9. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer und bringe sie zum Kochen.
  10. 10. Gib die gereinigten Muscheln in den Topf.
  11. 11. Lasse alles bei starker Hitze etwa 8 Minuten unter einem Deckel garen. Schüttle den Topf dabei gelegentlich kräftig durch, damit nichts anbrennt.
  12. 12. Nimm die Muscheln, die sich geöffnet haben, aus dem Topf und lege sie beiseite.
  13. 13. Koche die Linguine in reichlich Salzwasser al dente (bissfest). Gieße die Nudeln ab.
  14. 14. Gib die gekochten Nudeln zurück in den Topf mit der Soße und den Muscheln. Mische alles kräftig durch.
  15. 15. Verteile das Gericht auf Tellern und serviere es sofort heiß.

Nährwerte pro Portion