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🍝 Nudeln mit Tomatensoße und großen Oliven

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf und gib reichlich Salz dazu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind (al dente).
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und behalte sie zur Seite.
  4. 4. Gieße kochendes Wasser über die Tomaten, um sie zu überbrühen.
  5. 5. Tauche die Tomaten sofort in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen (abschrecken).
  6. 6. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  7. 7. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel.
  8. 8. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  9. 9. Würfle die entkerten Tomaten in kleine Stücke.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  11. 11. Würfle die Zwiebel fein.
  12. 12. Würfle den Knoblauch ebenfalls fein.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Topf.
  14. 14. Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch in das heiße Öl.
  15. 15. Dünste das Zwiebel-Gemisch, bis es glasig und weich ist.
  16. 16. Gib die gewürfelten Tomaten zu der Zwiebelmischung.
  17. 17. Vermische die Tomaten gut mit dem Öl und den Zwiebeln.
  18. 18. Lösche die Tomatensoße mit Wein ab.
  19. 19. Lasse die Soße etwa 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  20. 20. Gib die großen Oliven zur Soße.
  21. 21. Würze die Soße mit Salz.
  22. 22. Würze die Soße mit Zucker.
  23. 23. Würze die Soße mit Pfeffer.
  24. 24. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Tomatensoße.
  25. 25. Gib die Nudeln auf Teller.
  26. 26. Bestreue die Nudeln mit gehobeltem Käse.
  27. 27. Garniere das Gericht mit Petersilie.
  28. 28. Serviere die Pasta warm.

Nährwerte pro Portion