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🍝 Spaghetti mit Fleischbällchen in Tomatensoße

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Scheibe Toastbrot (vom Vortag)
• 3 EL Milch
• 400 g Hackfleisch (gemischt)
• 1 Ei
• 1 Msp. Zitronenschale
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Pflanzenöl (zum Braten)
• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 400 g stückige Tomaten (Dose)
• Salz
• Zucker
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 50 g frisch geriebener Parmesan

Zubereitung

1. 1. Gieße die Milch über die Toastscheiben und lasse das Brot kurz einweichen.
2. 2. Gib das Hackfleisch, das Ei und die Zitronenschale (nur die gelbe Schicht) in eine Schüssel.
3. 3. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer und verknete alles gut mit den Händen.
4. 4. Forme kleine Kugeln aus der Fleischmischung.
5. 5. Schäle die Schalotten und den Knoblauch und hacke sie fein.
6. 6. Erhitze Olivenöl in einem Topf und schwitze die Schalotten und den Knoblauch glasig an.
7. 7. Rühre das Tomatenmark in das Öl ein.
8. 8. Gib die Tomaten in den Topf und lasse die Soße etwa 20 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
9. 9. Schmecke die Soße mit Salz, Zucker und Pfeffer ab.
10. 10. Koche die Nudeln in viel Salzwasser so lange, wie auf der Packung angegeben, bis sie bissfest sind.
11. 11. Erhitze Öl in einer Pfanne und brate die Fleischbällchen 6 bis 8 Minuten von allen Seiten goldbraun.
12. 12. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
13. 13. Verteile die Nudeln auf Tellern.
14. 14. Lege die Fleischbällchen auf die Nudeln.
15. 15. Gieße die Tomatensoße über alles.
16. 16. Bestreue das Gericht mit geriebenem Parmesan und serviere es.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 519
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 9 g