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🍝 Knusprige Spaghetti mit frischer Tomatensoße

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  3. 3. Ziehe die gelöste Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Schneide die enthauten Tomaten in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch, das keine Samen enthält.
  6. 6. Schneide das verbleibende feste Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Schneide die Oliven in feine, dünne Streifen.
  8. 8. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  9. 9. Hacke Schalotten und Knoblauch sehr fein.
  10. 10. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne.
  11. 11. Gib die gehackten Schalotten und den Knoblauch in das heiße Öl.
  12. 12. Dünste das Gemüse, bis es weich und durchscheinend ist.
  13. 13. Rühre die Tomatenwürfel in die Pfanne ein.
  14. 14. Lasse die Soße einige Minuten köcheln.
  15. 15. Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Streu frische Thymianblätter über die Soße.
  17. 17. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen.
  18. 18. Gib reichlich Salz in das kochende Wasser.
  19. 19. Koche die Spaghetti in dem Salzwasser, bis sie al dente sind.
  20. 20. Hebe eine Tasse vom Nudelkochwasser auf.
  21. 21. Gieße die gekochten Spaghetti ab.
  22. 22. Gib die Spaghetti in eine große Schüssel.
  23. 23. Gieße das aufbewahrte Kochwasser über die Nudeln.
  24. 24. Vermische die Spaghetti gut mit der Tomatensoße.
  25. 25. Schmecke die Pasta mit zusätzlichem Pfeffer ab.
  26. 26. Verteile die Olivenstreifen gleichmäßig auf der fertigen Pasta.

Nährwerte pro Portion