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🍝 Hausgemachte Tomatensoße mit Nudeln

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Penne
• 1 kg Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zwiebeln
• 50 ml Olivenöl
• 0.5 Bund Petersilie
• 1 TL Oregano
• 2 Lorbeerblätter
• 2 EL Zucker
• Salz (Pfeffer)
• 50 g Parmesan (am Stück)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch.
2. 2. Hacke Zwiebeln und Knoblauch fein.
3. 3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne.
4. 4. Dünste das Zwiebel-Knoblauch-Gemüse im Öl an.
5. 5. Wasche die Tomaten gründlich.
6. 6. Schneide die Tomaten in Viertel.
7. 7. Gib die Tomatenstücke zur Pfanne.
8. 8. Streiche Oregano über die Soße.
9. 9. Gib Lorbeerblätter in die Pfanne.
10. 10. Lasse die Soße bei schwacher Hitze 1 Stunde köcheln.
11. 11. Gib etwas Wasser hinzu, falls die Soße zu dick wird.
12. 12. Drücke die Soße durch ein Sieb (Flotte Lotte).
13. 13. Lasse die glatte Soße nochmals aufkochen.
14. 14. Würze die Soße mit Salz.
15. 15. Würze die Soße mit Pfeffer.
16. 16. Würze die Soße mit Zucker.
17. 17. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
18. 18. Gieße die Nudeln ab.
19. 19. Verteile die Nudeln auf den Tellern.
20. 20. Gieße die Tomatensoße über die Nudeln.
21. 21. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
22. 22. Hobele Parmesan.
23. 23. Streue Petersilie und Parmesan über das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 596
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 90 g