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🍝 Pasta mit Tomaten, Feta und Chili
550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- 20 g Petersilie (1 Bund)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 1 Zitrone
- 500 g Vollkorn-Spaghetti
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kokosblütenzucker
- 100 g Feta
Zubereitung
- 1. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
- 2. Zupfe die Blätter von den Stielen.
- 3. Hacke die Petersilienblätter grob.
- 4. Wasche die Tomaten.
- 5. Teile die Tomaten nach Belieben in Hälften.
- 6. Schäle die Knoblauchzehen.
- 7. Wasche die Chilischote.
- 8. Entferne den Stiel und die Kerne der Chili.
- 9. Hacke die Chili fein.
- 10. Presse die Zitrone aus.
- 11. Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente, wie auf der Packung angegeben.
- 12. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
- 13. Presse den Knoblauch in die heiße Pfanne.
- 14. Füge die gehackte Chili und die Tomaten hinzu.
- 15. Dünste die Mischung bei mittlerer Hitze für 2 bis 3 Minuten.
- 16. Streu den Kokosblütenzucker darüber.
- 17. Gieße die Nudeln ab.
- 18. Gib die Nudeln zum Gewürzöl in der Pfanne.
- 19. Beträufle die Nudeln mit dem Zitronensaft.
- 20. Wende alles gut durch.
- 21. Würze mit Salz nach Geschmack.
- 22. Portioniere die Pasta auf vier Tellern.
- 23. Bestreue die Pasta mit der gehackten Petersilie.
- 24. Krümle den Feta darüber.
- 25. Serviere das Gericht sofort.
Nährwerte pro Portion
- kcal: 550
- Protein: 22 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 81 g