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🍝 Nudeln mit Tomaten-Salsiccia-Soße

828 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf und gib reichlich Salz dazu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest (al dente) sind.
  3. 3. Nimm die Nudeln ab, lass sie abtropfen und behalte etwas vom Nudelkochwasser in einem Becher bereit.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Schneide die harten Stielansätze an den Tomaten heraus.
  6. 6. Schneide die Tomaten in Spalten.
  7. 7. Schäle die Zwiebel.
  8. 8. Halbiere die Zwiebel.
  9. 9. Schneide die Zwiebelhälften in feine Streifen.
  10. 10. Drücke die Salsiccia-Wurst aus ihrer Haut.
  11. 11. Forme das Wurstbrät zu kleinen, gleichmäßigen Bällchen.
  12. 12. Erhitze Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf.
  13. 13. Brate die Fleischbällchen im heißen Öl für 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  14. 14. Nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  15. 15. Gib die Zwiebelsreifen in das verbliebene Öl.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln glasig an.
  17. 17. Gib die Tomatenspalten zu den Zwiebeln.
  18. 18. Lösche die Mischung mit dem Wein ab.
  19. 19. Lass die Soße etwa 5 Minuten köcheln.
  20. 20. Falls die Soße zu trocken wird, gib etwas vom vorbereiteten Nudelkochwasser hinzu.
  21. 21. Gib die Fleischbällchen zurück in die Soße.
  22. 22. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  23. 23. Schwenke alles kurz durch, damit sich die Nudeln mit der Soße verbinden.
  24. 24. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Bestreue das fertige Gericht mit frischen Thymianblättchen.
  26. 26. Serviere die Pasta warm.

Nährwerte pro Portion