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🍝 Frische Nudeln mit Tomate und Mozzarella

673 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 300 g Cocktailtomaten
• 300 g Mini-Mozzarellakugel
• 1 Bund Basilikum
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Zitronensaft
• 5 EL Olivenöl
• Meersalz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie al dente (bissfest).
3. 3. Gieße die Nudeln ab und lass sie kurz abtropfen.
4. 4. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
5. 5. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
6. 6. Zupfe die frischen Basilikumblätter von den Stielen.
7. 7. Verrühre Essig, Zitronensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel.
8. 8. Gib die abgetropften Nudeln, die Tomatenhälften und den Mozzarella in die Schüssel.
9. 9. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. 10. Hebe die Basilikumblätter vorsichtig unter.
11. 11. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 673
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 74 g