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🍝 Cremige Pasta mit Räucherlachs und Spinat

696 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser nach Packungsanleitung, aber behalte sie noch etwas bissfest.
  3. 3. Schneide den Räucherlachs in kleine, mundgerechte Würfel.
  4. 4. Wasche den Spinat gründlich, schüttle ihn trocken und hacke ihn in grobe Stücke.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  6. 6. Gib die Sahne in einen kleinen Topf und erhitze sie zusammen mit dem Safran und der Brühe, bis die Mischung kocht.
  7. 7. Gib den gehackten Spinat und den Knoblauch in die kochende Sahne.
  8. 8. Lasse den Spinat in der Sauce zusammenfallen, bis er weich ist.
  9. 9. Gib die Lachswürfel in die Sauce und wärme sie kurz durch.
  10. 10. Gieße die Nudeln ab, aber behalte etwas Kochwasser übrig.
  11. 11. Vermische die Nudeln direkt in der Pfanne oder dem Topf mit der Lachs-Spinat-Sauce.
  12. 12. Falls die Sauce zu dick ist, gib einen Schluck des Kochwassers hinzu.
  13. 13. Portioniere die Pasta auf Tellern an.
  14. 14. Mahl frischen schwarzen Pfeffer darüber und serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion