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🍝 Cremige Pasta mit Spargel und Mozzarella

705 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Tagliatelle in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln so lange, wie auf der Packung angegeben, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Schäle das untere Drittel der Spargelstangen.
  5. 5. Schneide den geschälten Spargel schräg in kleine Stücke.
  6. 6. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne.
  7. 7. Dünste die Spargelstücke im heißen Öl kurz an.
  8. 8. Gib die Pinienkerne zur Pfanne und röste sie kurz mit.
  9. 9. Lösche die Pfanne mit etwas Brühe ab.
  10. 10. Lasse den Spargel unter einem Deckel für etwa 6 bis 8 Minuten gar dünsten.
  11. 11. Gieße die gekochten Nudeln ab und lass sie leicht abtropfen.
  12. 12. Hebe die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit dem Spargel.
  13. 13. Gib den Mozzarella zur Pfanne.
  14. 14. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nährwerte pro Portion