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🍝 Spargel-Lachs-Pasta

410 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g grüner Spargel (das untere Drittel geschält, Enden abgeschnitten und in grobe Stücke geschnitten)
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Zitronenzesten
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 200 g Tagliolino
• 200 g Lachsfilet (ohne Haut)

Zubereitung

1. 1. Gib den Spargel in kochendes, gesalzenes Wasser und koche ihn etwa 8 Minuten lang. Nimm ihn dann heraus und lass das Wasser abtropfen.
2. 2. Koche die Tagliolini-Pasta laut Anleitung auf der Packung bissfest (noch etwas fest im Kern). Gieße das Wasser ab.
3. 3. Schneide den Lachs in kleine Streifen.
4. 4. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Brate den Spargel kurz an, würze ihn kräftig mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Rühre die Zitronenschale und die Pasta unter, lass alles kurz warm werden. Hebe dann die Lachsstreifen vorsichtig unter und serviere das Gericht auf Tellern.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 410
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 37 g