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🍝 Kreative Pasta mit Garnelen und Spargel

762 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die unteren Enden des Spargels.
  2. 2. Schneide die Spargelstangen in 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke.
  3. 3. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  4. 4. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  5. 5. Wasche die Garnelen ab.
  6. 6. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  7. 7. Würze die Garnelen mit Salz und Chiliflocken.
  8. 8. Brate die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl goldbraun an.
  9. 9. Nimm die Garnelen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  10. 10. Dünste den Spargel zusammen mit Schalotte und Knoblauch in derselben heißen Pfanne für 1 bis 2 Minuten an.
  11. 11. Lösche das Ganze mit Wein ab.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Dünste die Mischung unter einem Deckel für 5 bis 6 Minuten, bis der Spargel noch leicht bissfest ist.
  14. 14. Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest.
  15. 15. Rühre die Sahne und den Parmesan unter die Sauce.
  16. 16. Schmecke die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Gib die Garnelen wieder in die Sauce.
  18. 18. Lasse die Garnelen für 2 bis 3 Minuten offen in der Sauce durchgaren.
  19. 19. Hebe die abgetropften Nudeln in die Sauce.
  20. 20. Richte die Nudeln auf Tellern an.
  21. 21. Serviere die Nudeln mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion