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🍝 Cremige Pasta mit Schinken, Spargel und Parmesan

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Gib Salz und die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln laut Packungsanleitung, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Schäle das untere Drittel des Spargels.
  5. 5. Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab.
  6. 6. Schneide die Spargelstangen schräg in 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke.
  7. 7. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  8. 8. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  9. 9. Reibe den Parmesankäse.
  10. 10. Erhitze Butter in einer großen Pfanne.
  11. 11. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Schinken in die Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zutaten kurz an.
  13. 13. Gib den Spargel zur Pfanne.
  14. 14. Lösche das Gericht mit Wein ab.
  15. 15. Decke die Pfanne ab.
  16. 16. Koche den Spargel 5 bis 6 Minuten.
  17. 17. Gieße die Nudeln ab.
  18. 18. Lasse die Nudeln gut abtropfen.
  19. 19. Gib die Nudeln in die Pfanne mit der Schinken-Spargel-Mischung.
  20. 20. Schwenke alles gut durch, um die Nudeln zu vermengen.
  21. 21. Gib den geriebenen Parmesan hinzu, behalte aber 1 Esslöffel zurück.
  22. 22. Vermenge den Käse gut mit der Pasta.
  23. 23. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  24. 24. Verteile die Pasta auf vier Tellern.
  25. 25. Bestreue die Pasta mit dem restlichen Parmesan.
  26. 26. Wasche die Salbeiblätter.
  27. 27. Schüttle die Salbeiblätter trocken.
  28. 28. Garniere die Pasta mit den Salbeiblättern.

Nährwerte pro Portion