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🍝 Nudeln mit Schafskäse und Bratgemüse

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz dazu.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Wasche die Zucchini unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  6. 6. Schneide die Zucchini in kleine Würfel.
  7. 7. Wasche die Romatomaten und die Kirschtomaten.
  8. 8. Entferne den Stielansatz von den Romatomaten.
  9. 9. Schneide die Romatomaten in kleine Würfel.
  10. 10. Schäle die Zwiebeln.
  11. 11. Schneide die Zwiebeln in Spalten.
  12. 12. Löse die einzelnen Zwiebelschichten voneinander.
  13. 13. Wasche die Paprika.
  14. 14. Halbiere die Paprika.
  15. 15. Entferne die Kerne und die weißen Innenwände der Paprika.
  16. 16. Schneide die Paprika in ca. 1 cm große Stücke.
  17. 17. Schäle den Knoblauch.
  18. 18. Hacke den Knoblauch fein.
  19. 19. Erhitze Öl in einer heißen Pfanne.
  20. 20. Schwitze den Knoblauch im Öl glasig.
  21. 21. Gib die Paprika, die Zwiebeln und die Zucchini in die Pfanne.
  22. 22. Schwitze das Gemüse für 2 bis 3 Minuten mit.
  23. 23. Gib die Tomaten und die Kirschtomaten dazu.
  24. 24. Rühre das Tomatenmark unter.
  25. 25. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Koche die Mischung bei mittlerer Hitze für weitere 3 Minuten.
  27. 27. Gieße die Nudeln ab.
  28. 28. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  29. 29. Gib die Nudeln zu dem Gemüse in die Pfanne.
  30. 30. Schwenke die Nudeln kurz durch, um sie mit dem Gemüse zu vermengen.
  31. 31. Richte die Nudeln auf Tellern an.
  32. 32. Wasche den Rucola.
  33. 33. Entferne verlesene Blätter vom Rucola.
  34. 34. Trockne den Rucola in einer Salatschleuder.
  35. 35. Brösel den Feta in kleine Stücke.
  36. 36. Gib den Rucola und den Feta auf die angerichtete Pasta.
  37. 37. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion