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🍝 Penne mit cremiger Lachssauce

735 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser zum Kochen und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Penne-Nudeln in diesem Salzwasser al dente (bissfest) und hebe sie dann ab.
  3. 3. Schneide den Lachs in kleine Stücke.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  5. 5. Schmelze Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  6. 6. Gib den gehackten Knoblauch in die heiße Butter und schwitze ihn kurz an.
  7. 7. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  8. 8. Lasse die Flüssigkeit etwas einkochen, bis sie sich reduziert hat.
  9. 9. Gieße die Sahne in die Pfanne.
  10. 10. Lasse die Sauce leicht köcheln, bis sie etwas sämiger wird.
  11. 11. Rühre die Creme Fraiche in die Sauce ein.
  12. 12. Hacke die Petersilie fein und rühre sie unter.
  13. 13. Rühre den Meerrettich in die Sauce ein.
  14. 14. Gib die Lachsstücke in die Sauce.
  15. 15. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  16. 16. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  17. 17. Schwenke die Nudeln in der Sauce, bis sie gut bedeckt sind.
  18. 18. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion