← Alle Rezepte

🍝 Knuspriger Speck-Rosenkohl mit Nudeln

571 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knuspriger Speck-Rosenkohl mit Nudeln Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln bissfest (al dente).
  4. 4. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  5. 5. Spüle die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  6. 6. Lass die Nudeln gut abtropfen.
  7. 7. Entferne welke äußere Blätter vom Rosenkohl.
  8. 8. Wasche den Rosenkohl gründlich.
  9. 9. Schneide den Rosenkohl in Viertel.
  10. 10. Schneide den Speck in sehr feine Streifen.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Spalten.
  13. 13. Erhitze Butter in einer Pfanne.
  14. 14. Brate den Speck in der heißen Butter knusprig.
  15. 15. Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn beiseite.
  16. 16. Gib die Zwiebeln in das Fett in der Pfanne.
  17. 17. Dünste die Zwiebeln, bis sie glasig sind.
  18. 18. Gib den Rosenkohl zur Zwiebelmischung.
  19. 19. Dünste den Rosenkohl kurz mit.
  20. 20. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  21. 21. Gieße die Sahne in die Pfanne.
  22. 22. Lass die Mischung etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  23. 23. Würze die Sauce mit Salz.
  24. 24. Würze die Sauce mit Pfeffer.
  25. 25. Gib eine Prise Muskatnuss dazu.
  26. 26. Hebe die Nudeln unter die Sauce.
  27. 27. Erwärme die Nudeln kurz in der Sauce.
  28. 28. Portioniere die Nudeln auf vorgewärmten Tellern an.
  29. 29. Garniere die Gerichte mit den knusprigen Speckstreifen.

Nährwerte pro Portion