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🍝 Nudeln mit Pfannen-Grillgemüse

580 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 500 g kurze Pasta (Penne oder Rigatoni)
• 2 rote Paprikaschoten
• 2 Zucchini
• 1 Aubergine
• 3 - 4 EL Becel (Gold)
• 4 EL Frischkäse
• Salz (, Pfeffer)
• Parmesan

Zubereitung

1. 1. Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Würfel.
2. 2. Erhitze eine große, schwere Pfanne und schmelze dort etwas Becel Gold.
3. 3. Brate das Gemüse portionsweise bei hoher Hitze an.
4. 4. Rühre das Gemüse dabei ständig um.
5. 5. Nimm das Gemüse aus der Pfanne, sobald es braun ist, aber noch bissfest bleibt.
6. 6. Koche die Pasta gemäß der Anleitung auf der Packung.
7. 7. Gib das vorbereitete Grillgemüse zurück in die Pfanne.
8. 8. Schmore das Gemüse bei mittlerer Hitze kurz weiter.
9. 9. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
10. 10. Rühre die Frischkäse unter das Gemüse.
11. 11. Vermische das Gemüse mit den heißen Nudeln.
12. 12. Serviere das Gericht sofort.
13. 13. Bestreue das Gericht nach Belieben mit frischem Parmesankäse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 580
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 78 g