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🍝 Nudeln mit Paprika und Avocado-Dip

472 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Nudeln in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Gieße die Nudeln ab und lass sie gut abtropfen.
  4. 4. Schneide die Avocado in der Mitte durch und entferne den Kern.
  5. 5. Löse das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale.
  6. 6. Gib das Avocadofleisch in eine Schüssel.
  7. 7. Beträufle die Avocado mit Zitronensaft.
  8. 8. Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel grob.
  9. 9. Würze die Masse mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Gib ein paar Spritzer Tabasco-Sauce hinzu.
  11. 11. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  12. 12. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  13. 13. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  14. 14. Gib die Schnittlauchröllchen zur Avocado-Mischung.
  15. 15. Wasche die Paprikaschoten.
  16. 16. Entferne das Innere der Paprika (putzen).
  17. 17. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  18. 18. Schäle die Zwiebel.
  19. 19. Schäle die Knoblauchzehe.
  20. 20. Würfle die Zwiebel fein.
  21. 21. Würfle den Knoblauch fein.
  22. 22. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  23. 23. Gib Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel in die Pfanne.
  24. 24. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten.
  25. 25. Gib die abgetropften Nudeln zur Pfanne.
  26. 26. Erwärme die Nudeln kurz zusammen mit dem Gemüse.
  27. 27. Würze die Nudelgemisch-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Verteile die Nudeln auf vier Tellern.
  29. 29. Gib die Avocado-Salsa als Garnitur darauf.

Nährwerte pro Portion