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🍝 Spaghetti mit knuspriger Pancetta und sonnengetrockneten Tomaten

584 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Spaghetti in einem großen Topf auf.
  2. 2. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser und koche sie laut Packungsanleitung bissfest (al dente).
  3. 3. Schneide die Pancetta in schmale Streifen.
  4. 4. Lass die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen und fange dabei das enthaltene Öl in einer kleinen Schale auf.
  5. 5. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in sehr feine Scheiben.
  6. 6. Schneide die abgetropften getrockneten Tomaten ebenfalls in feine Streifen.
  7. 7. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne.
  8. 8. Gib die Knoblauchscheiben und die Tomatenstreifen in die heiße Pfanne.
  9. 9. Brate das Gemüse für 3 bis 4 Minuten an, bis es duftet.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  11. 11. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne.
  12. 12. Füge 1 bis 2 Esslöffel vom aufgefangenen Tomatenöl hinzu.
  13. 13. Wenn die Pasta zu trocken wirkt, gib einen kleinen Schluck Nudelwasser hinzu.
  14. 14. Hebe die Pancetta unter die Spaghetti, sodass sie sich gut verteilt.
  15. 15. Serviere die Pasta auf Tellern.
  16. 16. Garniere das Gericht frisch mit Basilikum-Blättern.

Nährwerte pro Portion