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🍝 Nudeln mit Thunfisch, getrockneten Tomaten und Olivensoße

701 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Muschelnudeln
• Salz
• 4 Tomaten
• 50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Schalotten
• 3 EL Olivenöl
• 50 g schwarze Oliven (entsteint)
• 1 EL Kapern
• 1 Schuss trockener Weißwein
• 400 g Thunfisch Dose (im eigenen Saft)
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Basilikum (für die Garnitur)
• 2 EL frisch gehobelter Parmesan

Zubereitung

1. 1. Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
2. 2. Koche die Nudeln in diesem Wasser al dente (bissfest) nach Packungsanleitung.
3. 3. Wasche die frischen Tomaten gründlich.
4. 4. Schneide die frischen Tomaten in Viertel.
5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
6. 6. Würfle das Fruchtfleisch der Tomaten in kleine Stücke.
7. 7. Hacke die getrockneten Tomaten fein.
8. 8. Schäle den Knoblauch und die Schalotten.
9. 9. Würfle den Knoblauch und die Schalotten.
10. 10. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
11. 11. Dünste den Knoblauch und die Schalotten im heißen Öl kurz an.
12. 12. Gib die gewürfelten frischen Tomaten zur Pfanne.
13. 13. Gib die gehackten getrockneten Tomaten zur Pfanne.
14. 14. Gib die Oliven zur Pfanne.
15. 15. Gib die Kapern zur Pfanne.
16. 16. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
17. 17. Lösche die Mischung mit dem Wein ab.
18. 18. Lasse die Sauce für 2 bis 3 Minuten köcheln.
19. 19. Gib den Thunfisch zur Sauce.
20. 20. Verrühre den Thunfisch unter.
21. 21. Würze die Sauce mit Salz.
22. 22. Würze die Sauce mit Pfeffer.
23. 23. Lasse die Sauce noch 2 bis 3 Minuten ziehen.
24. 24. Gieße die Nudeln ab.
25. 25. Gib die Sauce zu den abgetropften Nudeln.
26. 26. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum.
27. 27. Bestreue das Gericht mit Parmesan.
28. 28. Serviere die Pasta warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 701
• Protein: 37 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 74 g