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🍝 Frische Pasta mit Mozzarella und Tomaten-Dressing

624 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser und koche sie bissfest (al dente).
  3. 3. Gib die Tomaten kurz in kochendes Wasser, um sie zu blanchieren (kurz garen).
  4. 4. Nimm die Tomaten sofort heraus und tauche sie in kaltes Wasser, um sie abzuschrecken.
  5. 5. Zieh die Haut von den Tomaten ab.
  6. 6. Schneide die Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  7. 7. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  8. 8. Lass den Mozzarella abtropfen.
  9. 9. Schneide den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel.
  10. 10. Wasche die Petersilie und das Basilikum.
  11. 11. Schüttle die Kräuter trocken.
  12. 12. Zupfe die Blättchen von den Stielen.
  13. 13. Hebe ein paar Basilikumblätter für die Dekoration beiseite.
  14. 14. Hacke den Rest des Basilikums zusammen mit der Petersilie fein.
  15. 15. Vermische die gehackten Kräuter mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
  16. 16. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  17. 17. Gib die Tomatenwürfel und die Mozzarella-Würfel in eine Schüssel.
  18. 18. Gib die abgetropften Nudeln zur Tomaten-Mozzarella-Mischung.
  19. 19. Vermenge alles gut mit dem Kräuterdressing.
  20. 20. Richte die Pasta in kleinen Schälchen an.
  21. 21. Dekoriere die Gerichte mit den aufbewahrten Basilikumblättern.

Nährwerte pro Portion