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🍝 Miesmuscheln mit Nudeln

596 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Miesmuscheln gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Entferne alle Muscheln, die bereits geöffnet sind.
  3. 3. Lasse die Muscheln in einem Sieb gut abtropfen.
  4. 4. Koche die Nudeln in Salzwasser bissfest (al dente).
  5. 5. Spüle die Petersilie kurz ab und schüttle sie trocken.
  6. 6. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Petersilienblätter grob.
  8. 8. Schäle die Knoblauchzehen.
  9. 9. Hacke den Knoblauch fein.
  10. 10. Wasche die Chilischote.
  11. 11. Halbiere die Chilischote längs.
  12. 12. Entferne die Kerne und das weiße Strangwerk aus der Chili.
  13. 13. Schneide die Chili in feine Streifen.
  14. 14. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  15. 15. Dünste den Knoblauch und die Chili im heißen Öl kurz an.
  16. 16. Lösche die Pfanne mit der Brühe ab.
  17. 17. Lasse die Flüssigkeit kurz einköcheln.
  18. 18. Gib die Miesmuscheln zur Pfanne.
  19. 19. Decke die Pfanne ab.
  20. 20. Dünste die Muscheln 4 bis 5 Minuten.
  21. 21. Entferne alle Muscheln, die sich nicht geöffnet haben.
  22. 22. Streu die gehackte Petersilie über die Muscheln.
  23. 23. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne.
  25. 25. Schwenke die Nudeln vorsichtig unter die Muscheln.
  26. 26. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion