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🍝 Cremige Pasta mit Räucherlachs und Lauch

680 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib Salz hinzu.
  2. 2. Gib die Nudeln in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Schneide den Lauch der Länge nach auf.
  5. 5. Spüle den Lauch unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Schüttle den Lauch trocken.
  7. 7. Entferne die grünen Spitzen und die Wurzel vom Lauch.
  8. 8. Schneide den Lauch in etwa 1 cm lange Stücke.
  9. 9. Koche die Lauchstücke kurz in kochendem Salzwasser.
  10. 10. Gieße den Lauch ab.
  11. 11. Halt den Lauch unter kaltes Wasser, um ihn abzukühlen.
  12. 12. Lass den Lauch gut abtropfen.
  13. 13. Wasche den Lachs.
  14. 14. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  15. 15. Schneide den Lachs in mundgerechte Würfel.
  16. 16. Beträufle die Lachswürfel mit Zitronensaft.
  17. 17. Lass die Lachswürfel 10 Minuten marinieren.
  18. 18. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Brate die Lachswürfel rundherum an.
  20. 20. Salze und pfeffere den Lachs.
  21. 21. Gib den Lauch zur Pfanne.
  22. 22. Gieße die Brühe in die Pfanne.
  23. 23. Rühre den Senf in die Soße ein.
  24. 24. Koche die Soße 2 bis 3 Minuten köcheln.
  25. 25. Gieße die Nudeln ab.
  26. 26. Gib die Nudeln zur Lachssoße.
  27. 27. Schwenke alles gut durch, um die Nudeln zu beschichten.
  28. 28. Schmecke die Soße abschließend ab.
  29. 29. Wärme die Teller vor.
  30. 30. Gib die Pasta auf die Teller.
  31. 31. Garniere das Gericht mit Zitronenthymian.
  32. 32. Serviere die Pasta warm.

Nährwerte pro Portion