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🍝 Linguine mit Krebsfleisch und Tomaten

573 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf auf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Linguine in das kochende Wasser und koche sie al dente (bissfest), wie auf der Packung angegeben.
  3. 3. Lass die Krebsfleisch-Dose gut abtropfen.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Entferne die harten Stielansätze von den Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten jeweils in zwei Hälften.
  7. 7. Wasche den Lauch gründlich.
  8. 8. Entferne die grünen Spitzen und die Wurzelenden vom Lauch.
  9. 9. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  10. 10. Spüle die Petersilie unter fließendem Wasser ab.
  11. 11. Schüttle die Petersilie trocken.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  13. 13. Hacke die Petersilienblätter grob.
  14. 14. Wasche die Chilischote.
  15. 15. Schneide die Chilischote in der Mitte durch.
  16. 16. Entferne die Kerne und das weiße Innere der Chili.
  17. 17. Schneide die Chili in kleine Würfel.
  18. 18. Wasche die Limette unter heißem Wasser.
  19. 19. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
  20. 20. Reibe die grüne Schale der Limette fein ab (Zesten).
  21. 21. Presse den Saft aus der Limette.
  22. 22. Schäle den Knoblauch.
  23. 23. Hacke den Knoblauch fein.
  24. 24. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  25. 25. Gib den Knoblauch, den Lauch und die Chili in die heiße Pfanne.
  26. 26. Dünste das Gemüse für 2 bis 3 Minuten an, bis es duftet.
  27. 27. Gib die Tomaten und die Limetten-Zesten zur Pfanne.
  28. 28. Lass die Tomaten für 1 bis 2 Minuten in der Pfanne erhitzen.
  29. 29. Lösche die Pfanne mit dem Fischfond ab.
  30. 30. Rühre das Krebsfleisch unter die Soße.
  31. 31. Lass die Soße kurz durchziehen.
  32. 32. Gib den Limettensaft zur Soße.
  33. 33. Gib die abgetropften Linguine in die Pfanne zur Soße.
  34. 34. Vermische alles gut, sodass die Nudeln mit der Soße überzogen sind.
  35. 35. Streiche die fertige Pasta auf Teller.
  36. 36. Streu geriebenen Parmesan darüber.
  37. 37. Bestreue die Pasta mit der gehackten Petersilie.
  38. 38. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion