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🍝 Tagliatelle mit cremiger Kräuter-Ricotta-Soße

538 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und gib reichlich Salz hinzu.
  2. 2. Koche die Tagliatelle in diesem Salzwasser, bis sie bissfest sind.
  3. 3. Schütte die Nudeln ab, aber behalte genau eine Tasse vom Nudelkochwasser bereit.
  4. 4. Gib den Ricotta in eine Schüssel.
  5. 5. Gib 4 bis 5 Esslöffel vom beiseitegestellten Nudelkochwasser dazu.
  6. 6. Gib die frischen Kräuter in die Schüssel.
  7. 7. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  8. 8. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  9. 9. Gib den geriebenen Parmesan dazu.
  10. 10. Verrühre alles gut, bis eine cremige Soße entsteht.
  11. 11. Falls die Soße zu dick ist, gib noch etwas vom Nudelkochwasser hinzu, bis sie cremig wird.
  12. 12. Verteile die gekochten Tagliatelle auf den Tellern.
  13. 13. Gib die Ricotta-Kräuter-Soße über die Nudeln.
  14. 14. Garniere das Gericht mit frischen Basilikumblättern.
  15. 15. Serviere die Pasta sofort warm.

Nährwerte pro Portion