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🍝 Cremige Hähnchen-Pasta mit Kokos und Chili

718 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide das Hähnchenbrustfilet in grobe Würfel.
  2. 2. Gib die Hähnchenwürfel in einen elektrischen Zerkleinerer.
  3. 3. Püriere das Fleisch zu einem feinen Hack.
  4. 4. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  6. 6. Mache einen Längsschnitt in die Peperoni.
  7. 7. Spüle die Kerne der Peperoni unter fließendem Wasser heraus.
  8. 8. Schneide die entkernten Peperoni in feine Würfel.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Gib die Frühlingszwiebeln, die Peperoni und das Hähnchenhack in die heiße Pfanne.
  11. 11. Dünste die Zutaten kurz an.
  12. 12. Gieße die Brühe über die Mischung in der Pfanne.
  13. 13. Gieße die Kokosmilch dazu.
  14. 14. Bringe die Soße zum Kochen.
  15. 15. Gib Limettensaft in die Soße.
  16. 16. Würze mit Salz.
  17. 17. Gib Cayennepfeffer in die Soße.
  18. 18. Gib Currypulver in die Soße.
  19. 19. Lasse die Soße bei niedriger Hitze fünf bis sechs Minuten köcheln.
  20. 20. Reinige die Shiitake-Pilze.
  21. 21. Entferne die Stiele der Shiitake-Pilze.
  22. 22. Schneide die Shiitake-Kappen in Scheiben.
  23. 23. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
  24. 24. Brate die Shiitake-Scheiben in dem heißen Öl an.
  25. 25. Gib die Sojasprossen zu den Shiitake-Pilzen.
  26. 26. Dünste die Sojasprossen und Pilze für ein bis zwei Minuten mit.
  27. 27. Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen.
  28. 28. Koche die Bandnudeln nach Anleitung auf der Packung al dente.
  29. 29. Gieße die Nudeln ab.
  30. 30. Vermische die Nudeln mit der Kokos-Chili-Soße.
  31. 31. Vermische die Nudeln mit dem Shiitake-Sojasprossen-Mix.

Nährwerte pro Portion